材料

象拔蚌(冰鮮)3條約150克
西蘭花一棵120克
紅椒一片
生薑4隻

調味料

蘇太XO醬1湯匙
生抽1茶匙
生粉1茶匙(用水開稀)

醃料

麻油1茶匙
胡椒粉少許
紹酒1茶匙
生粉1茶匙

做法

第一步

先將象拔蚌洗淨抹乾水份，切成片狀，後放入醃料撈勻備用。

第二步

西蘭花洗淨切件、紅淑去核切片、生薑切片備用。

第三步

將西蘭花放進熱水灼熟後撈起，然後熱鑊，放少許油，把西蘭花放入略炒後撈起備用。

第四步

用熱水將象拔蚌略灼撈起。

第五步

放少許油入鑊，並加入生薑及紅淑片，後放入蘇太XO醬、象拔蚌快炒，加入生粉水炒勻上碟即可。