材料：

崧子脆

2湯匙

半肥瘦豬肉   

150克

雲吞皮                           

150克

生蔥、芫茜及香芹

各2條

雞蛋                               

1隻


調味料:

蘇太火爆辣椒醬

1湯匙

麻油                               

1湯匙

生抽       

1茶匙

       

醃料:

生抽       

1茶匙

麻油       

1茶匙

生粉               

1茶匙

鹽   

少許

胡椒粉

少許

做法：

1.     先將半肥瘦豬肉切碎，用腌料拌勻備用，生蔥，芫茜及香芹洗淨切碎，雞蛋攪勻用小碗盛好備用。

2.     起鑊放入少許油將豬肉炒熟拿起，用器皿裝好，放入松子脆拌勻，用雲吞皮包好(用雞蛋漿將雲吞皮沾緊)

3.     燒熱水放入已包好的雲吞略煮拿起，隔去水份放入小鍋，將火爆及其他調料煮熟後加入香芹、芫茜及生蔥，後淋在雲吞上便可食用。